Bäckereikältetechnik

Tagtäglich beschäftigen sich Betriebsleiter, Backstubenleiter und Bäcker mit der gleichbleibenden Qualität Ihrer Produkte. Hierbei ist die Auswahl der Rohstoffe und der richtigen Bäckerei Kälte und Klimatechnik ein nicht zu unterschätzender Faktor.
Der Geschmack, der Geruch und die Optik sind das Wichtigste.
Der Teig lebt. Deshalb ist die Teigherstellung, Teigführung und Verarbeitung eine Arbeit die viel Fingerspitzengefühl verlangt.
Der Geschmack und die Optik, damit der Erfolg Ihrer Gebäcke, wird bei der Lagerung und Klimatechnischen Behandlung, wie z.B. Schocken, Vorgare und Endgare entscheidend beeinflusst. Eine schonende Behandlung ist von größter Bedeutung, damit die Aromastoffe, die sich während der Stockgare und der Teigreife gebildet haben, nicht entweichen.
Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung in der Backbranche wissen wir worauf es ankommt.
Unsere Produkte werden speziell auf Ihre Bedürfnisse angepasst.
Von der Planung und Realisierung steht Ihr Produkt für uns immer im Vordergrund.
Unsere Anlagen sind nicht von der Stange und nicht vom Kältegroßhandel geplant und ausgelegt.
Dies ist ein entscheidender Faktor den viele Mitbewerber zu Lasten des Kunden einfach unterschätzen, denn das Produkt ist ein lebendiges Produkt.
Ob Schüttwassertemperatur, Teiglingskühlung und Lagerung, Schockfrosten oder Garen, unsere Produkte folgen immer Ihren Anforderungen und Bedürfnissen, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und das bei größtmöglicher Energieeffizienz Tag für Tag.

und viele mehr...



Anlagenbau von:

Gärvollautomaten
Gärunterbrechungsanlagen
Teiglingskonservierung
Schockstation
Spiralfroster
Kombinierte Anlagen (TK/NK)
Gäranlagen
Erwärmungs- und Befeuchtungstechnik
Durchschiebegärräume
autom. befahrbare Gärräume
Gärräume mit Gegenkühlung

Alles aus einer Hand. Verzichten auch Sie nicht auf unsere Erfahrung.
Wir wissen, worauf es ankommt. Ihre Kälte-Konzeption planen wir mit Ihnen gemeinsam.
Hierbei berücksichtigen wir Ihre vorhandenen Anlagen sowie Ihre Betriebszahlen
und Ihre Wünsche.