Teiglingskühlung

Das haben sich viele Bäcker schon lange gewünscht: Backwaren in konstanter Premium-Qualität.
Langzeitführung im aromastarken Bereich niedriger Plus-Temperaturen, kein verhauten der Teiglinge durch präzise Luftgeschwindigkeit und Feuchteregelung und das Tag für Tag....

Die konservierte und verbesserte Wärmeleitfähigkeit des Teiglinges,
auch gerade an seiner Oberfläche, ermöglicht beschleunigte Wärmetransportvorgänge.
Eine verbesserte Krustenausprägung wird damit erreicht: Brötchen sind krosser und länger bissfest,
sie haben eine appetitliche Bräunung und einen angenehmen Glanz.

Gerade im Premium-Segment kann sich ein Hersteller damit deutlich von Wettbewerbsprodukten abheben.

Unsere ausgekügelten Systeme lassen Wünsche war werden...

Gerne unterbreiten wir Ihnen für Ihren Betrieb ein detailiertes Angebot.